纯天然蜂蜜天热会变稀？今天彻底解析

最近有喝过蜂蜜的朋友相信都会发现，我买的蜂蜜变稀了！这究竟是为什么呢？其实，这并不是说，你买的蜂蜜兑了水或者是假蜜。这一次小编给你解析到明白。为什么会变稀？      未经过人为加工的成熟蜜源蜜，是原汁原味原生态的纯天然蜂蜜，这样的蜜具有很强的抗菌能力，所以如果要吃蜂蜜，就一定要吃正宗的，否则，你可能花了钱却还得不到蜂蜜的滋养！成熟蜜源蜜中含有葡萄糖，这种单糖在氧化酶的作用下会产生过氧化氢，这是种抗菌物质，在温度较高时，会分解出氧气，使蜂蜜变稀。夏季伴随着高温，纯天然蜂蜜此时的状态与冬季相比，会稀很多，这是原生态成熟蜂蜜的自然特性，并且温度越高越显稀；反之，越冷越显浓稠，相信大家都会发现，冬季蜂蜜会出现结晶现象吧？（就像猪油一样，捏起来沙沙的感觉）变稀的蜜是不是假蜜？融化的液态蜂蜜喝起来非常稀，于是一口咬定蜂蜜兑了水，其实是大错特错的！纯天然蜂蜜是绝对不能加水的，加了水后的纯天然蜂蜜，很快就会坏掉！（不信的朋友可以试一试）而在网络上流传着许多的蜂蜜鉴别方法，其中有介绍到蜂蜜要拉丝，滴纸不透的蜜才是真。但其实在夏季，这种方法并不适用，极容易造成误判：夏季高温状态下的纯天然蜂蜜确实很稀，滴纸不透很难。稀后还会浓稠吗？那么蜂蜜还会不会再变浓稠呢？可以！冬季温度13度左右蜂蜜就会出现结晶现象，那么在夏季，不妨放在冰箱冷藏，纯天然蜂蜜遇冷后结晶变得浓稠。当然，也可以选择室内阴凉干燥的位置去存放，蜂蜜是弱酸性食品，需要避免阳光的照射，否则会对蜂蜜品质造成影响！正宗的天然蜂蜜，其浓稠不如浓缩蜜、掺糖蜂蜜。天热会清稀如水，天冷会浓稠甚至结晶。警惕未成熟蜜当然，还有一种蜜大家需要警惕，那就是未成熟蜜，也叫生蜜、清水蜜！这种蜂蜜是部分蜂农为了快速收回成本，蜂蜜没有经过完全的成熟就被取出来的蜜，这种蜜因为水分含量高，非常不容易保存，所以常常被用来制作浓缩蜜，人为去除蜂蜜中的多余水分！顺便提一下，蜂蜜的食用保质期是多久？很多人买了蜜之后忘记吃了，隔了好久后才想起来，却又担心蜂蜜会不会变质！这里小编告诉大家，蜂蜜品质越好，保质期越长。那些浓度低的未成熟蜜、清水蜜为什么常被人用来做浓缩蜜？就是因为保质期问题，非常不易保存。